维生素A缺乏时,在儿童中生长发育迟缓是常见体征,身体各器官的表现如下:皮肤改变:初起时皮肤较正常干燥、脱屑,以后状似“鸡皮”,摸之有粗糙感,尤以四肢为明显。患者毛发干枯,缺少光泽,易脱落,呈弥漫稀疏,指(趾)甲脆薄,表面有纵横沟纹或点状凹陷,易折断;骨骼改变:维生素A缺乏使骨变得又短又厚。维生素A对儿童的生长发育有明显的影响。患儿体格和智能发育轻度落后,常伴营养不良、贫血和其他维生素缺乏症。牙釉质发育不良;其他:维生素A缺乏可使小儿的免疫力低下,容易反复出现感染,常伴呼吸道、消化道及泌尿道感染;容易有精神障碍,甚至出现脑积水;听力也可降低。